お豆腐の冷製スープ

グッチ裕三さんが紹介していた、
お豆腐のビシソワーズスープにヒントをもらって、
私も作ってみました！！

93歳の父が身体を壊して入院生活を続けています。
心不全で入院したものの、心臓の具合は改善しても
何故か、食欲が戻ってきません。

入院する前には本当によく食べる人だったのですが・・・。
そこで、栄養を考え、飲みやすいスープにしてみました。

豆腐がメインの冷製スープ。

私の材料は

豆腐
クリームチーズ
野菜フルーツジュース
白だし

材料すべてをミキサーに入れて、氷も加えてスイッチON

冷たくてのど越しが良かったのかよく飲んでくれました。
私も美味しかったのですが、豆乳の嫌いな夫には不評でした！(笑）